のぐるめだんご【下関の和菓子・おだんご】

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山口県下関市の和菓子店のぐるめだんご   印刷用表示 |テキストサイズ 小 |中 |大 |

のぐるめだんごの由来

文久三年(1863年)五月十日に始まった馬関攘夷戦争で、長州藩はアメリカ商船・フランス・オランダの軍艦を次々に砲撃し追い払いました。しかし、それから一ヶ月もたたない六月五日、フランス軍艦セミラミスとタンクレードの二艦が来襲し、前田砲台を占拠し民家を焼き払ってしまいました。同年六月六日、前日の敗北により高杉晋作が馬関防禦を命じられ、萩より来関し直ちに奇兵隊を結成したのですが、再度英・米・蘭・仏の四国連合艦隊に敗れ、高杉の手により講和が成立しました。
 州崎の台場(現在の宇部生コン)より少し唐戸よりの山手に、実際だんごを売っていた茶屋があったと古老の口伝が残っています。話によると、竹の皮に包んだ団子で火の山から野久留米街道に到る難所の山路を通る旅人に愛された名物団子だったそうです。持ち帰り用に使った竹の皮と竹籠の意匠、原料を吟味厳選して創った和菓子が「のぐるめだんご」です。歴史の中に埋もれゆくもの、忘れつつある文化や伝統を何とか継承したく商品化致しました。何とぞご賞味下さいませ。
串団子イメージ1.JPGDSC_9739.JPG

のぐるめだんごを支える熟練の味

菓子職人ひとすじに60年

昭和10年1月1日生まれ。15歳から職人として働く。
昭和25年長崎市船大工町 和洋菓子店「宝屋」入社
昭和30年神戸市「(株)寿本舗」後のお菓子のコトブキ入社
昭和33年和洋菓子店「新開堂」入社
昭和35年佐世保市「白十字パーラー」現在のポルト本舗入社
昭和39年福岡カステラ専門店「稲垣屋」入社
昭和40年門司港 パン屋にてパン製造も30年以上に渡り携わる
そして平成9年5月(有)お茶の赤星園に入社。工場長として現在に至る。

職人1.jpg職人1.jpg和菓子職人 稲田嘉弘

のぐるめだんご川中豊町本店

TEL.083-254-1774

山口県下関市川中豊町1丁目2−7
定休日 : 水曜日(祝日を除く)・年末年始
営業時間 :8:30〜18:00

駐車場:店舗前に完備


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